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Stimmt es, dass genetische Polymorphismen unsere Ernährungspräferenzen bestimmen?
Es wird angenommen, dass die Ernährungspräferenzen einer Person weitgehend von den Merkmalen der Kultur und Erziehung bestimmt werden. Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, hören oft den gleichen Rat – ändern Sie ihre Ernährung und ihre Essgewohnheiten oder essen Sie einfach weniger. Die Empfehlungen sind solide, aber ist es so einfach, seine Essgewohnheiten zu ändern, wenn sie von den Genen „vorbestimmt“ sind?
Wissenschaftler des Massachusetts General Hospital der Harvard Medical School führten eine genomweite DNA-Analyse von 282.271 Teilnehmern der UK Biobank (n = 191.157) und des Cohorts for Heart and Aging Research in Genomic Epidemiology Consortium (n = 91.114) durch und fanden 26 genetische Loci verbunden mit der Bevorzugung von eiweiß-, kohlenhydrat- oder fettreichen Lebensmitteln.
Dies ist eine der bisher größten genomweiten Studien zu Essverhalten und Ernährungsfaktoren, die 2021 in der Zeitschrift Nature Human Behavior veröffentlicht wurde. Es bestätigte die prädeterminierende Rolle molekulargenetischer Faktoren bei der Regulation des menschlichen Essverhaltens und der Ernährungspräferenzen.
Bedeutet dies, dass es für eine Person geschrieben steht, dick oder dünn, Naschkatzen oder klein zu sein?
Um dies zu verstehen, ist es notwendig zu verstehen, was Genpolymorphismus ist und welche Faktoren die Expression unserer Gene beeinflussen, d.h. welche davon funktionieren und welche „Code“ bleiben.
Genpolymorphismen sind verschiedene ererbte Variationen in der Struktur der DNA. Genpolymorphismen bestimmen hauptsächlich die individuellen Unterschiede in allen menschlichen Eigenschaften: Augen- oder Haarfarbe, Blutgruppe, Nasenform usw. Einige der Polymorphismen können einer der Veranlagungsfaktoren für Krankheiten sein, für deren Entwicklung eine solche erbliche Veranlagung sowie der Einfluss ungünstiger äußerer Bedingungen erforderlich sind: die Art der Ernährung, die Aufnahme von Toxinen in den Körper , Vitaminmangel usw.
Was ist Epigenetik?
Neben der Vererbung beeinflusst alles, was uns im Leben passiert, unsere DNA. Epigenetik, der Zweig der Genetik, der untersucht, wie unser Verhalten und unsere Umwelt unsere Gene beeinflussen, untersucht dies. Im Gegensatz zu genetischen Veränderungen sind epigenetische Veränderungen reversibel.
Das Genom ist ein „Pass“, in dem alle möglichen Varianten der Entwicklung eines Individuums festgehalten sind, aber das Programm, nach dem sich der Organismus entwickelt, hängt stark von epigenetischen Faktoren ab. Mit anderen Worten, die Arbeit der Gene hängt direkt von der Umwelt ab.
Und die erste Umgebung im Stadium der frühesten Entwicklung eines Menschen ist der Organismus der Mutter. Genetische Polymorphismen, die dem pränatalen Stadium inhärent sind, hängen weitgehend von epigenetischen Faktoren ab, die die werdende Mutter beeinflussen. Studien haben insbesondere gezeigt, dass die Exposition gegenüber schädlichen chemischen Faktoren im Körper der Mutter zu Veränderungen des Epigenoms führt, die zur Bildung eines systemischen Entzündungszustandes mit lebenslangen Auswirkungen und Folgen für das Neugeborene beitragen. Daher ist es so wichtig, welchen Lebensstil eine Frau lange vor der geplanten Schwangerschaft führt. Was und wie sie isst, trinkt, ob ihr Körper schädlichen chemischen und anderen Faktoren ausgesetzt ist.
Eine aktive Studie des menschlichen Mikrobioms hat gezeigt, dass die Art der Ernährung der Mutter während der Schwangerschaft und Stillzeit einen direkten Einfluss auf die Bildung der Darmflora des Fötus und Neugeborenen hat und dass die Ernährungspräferenzen und der allgemeine Gesundheitszustand des Menschen von der Zusammensetzung des Mikrobiom. So beginnt die Bildung gesunder Gewohnheiten im Mutterleib.
Wussten Sie, dass die Aktivierung der menschlichen Geschmacksknospen bereits in der 30. Schwangerschaftswoche beginnt?
Während dieser Zeit können Veränderungen der chemischen Zusammensetzung des Fruchtwassers, die durch die Ernährung der Mutter verursacht werden, die Geschmacksknospen des Fötus stimulieren. Diese frühe Aktivierung erscheint als der erste Schritt in der Entwicklung des gustatorischen Sinnesgedächtnisses, das eine Präferenz für süßen, sauren oder salzigen Geschmack bildet und so die zukünftige Wahl der Neugeborenen- und Babynahrung beeinflusst. Die individuelle Sensibilität und die anschließende Präferenz für süßen Geschmack wird auch durch das Vorhandensein spezifischer Rezeptoren und genetischer Faktoren bestimmt (tasirR-Genpolymorphismus). Die Vorliebe für süße Geschmacksrichtungen ist evolutionsbedingt. Süßes sind Kohlenhydrate, eine Quelle für schnelle Energie, die den kürzesten Weg bedeutet, die Energiereserven des Körpers bei begrenzten Ressourcen wieder aufzufüllen. Der moderne Mensch hat uneingeschränkten Zugang zu süßen Speisen und einen im Vergleich zu unseren Vorfahren geringen Energieverbrauch, was zu Stoffwechselstörungen und übermäßiger Ansammlung von Fettgewebe führt.
Die Entwicklung individueller Vorlieben, der Vorteile einiger Lebensmittel gegenüber anderen, ist aufgrund genetischer Aspekte, Motivations- und Verhaltensfaktoren ein komplexer Prozess. Die Genetik bestimmt, aber eine Person hat die Fähigkeit zu wählen, was sie sein soll, auch ohne direkten Eingriff in den genetischen Code. Es ist möglich, die „gute“ Genetik zu verderben und die Aktivierung von „schlechten“ Genen zu verhindern, aber vor allem hängen die gesunden Gewohnheiten und das Essverhalten unserer Kinder direkt von der Umwelt ab, das heißt in erster Linie von der Familie!
Gesundheit für Sie und Ihre Kinder! Und verwalten Sie Ihr Genom richtig;)